粮油加工质量安全控制数据库

  • 【关   键   词】 粮油加工工艺   危害分析   关键控制点及其限   纠偏措施
  • 【分          类】食品工程与农业质量标准 > 农产品加工质量安全控制数据库 > 农产品加工质量安全控制数据库
  • 【生   产   者】中国农业科学院农产品加工研究所
  • 【所 在 机 构】中国农业科学院农产品加工研究所
  • 【涉 及 时 间】2008
  • 【涉 及 区 域】中国
  • 【质 量 评 级】 认证
  • 【语          种】中文
  • 【唯一标识号】暂无
  • 【下          载】
数据简介:
根据粮油加工工艺流程(焙烤食品、植物蛋白提取、植物油脂、淀粉生产等),对每个加工环节进行危害分析(生物危害、物理危害、化学危害)并确定预防性措施,确定关键控制点(CCP)及其限值,监控每个关键控制点,确定发生偏离时应采用的纠偏措施,建立审核程序(HACCP计划有效性的评价、CCP的检查和验证、记录的审核与验证)与档案记录保存系统(CCP记录、纠偏行动记录、验证记录,仪器监控、校正记录,成品、半成品检验记录等),以此构建粮油加工质量安全控制体系,并建立粮油加工质量安全控制数据库。
数据来源:
国家及农业部各种科研项目
数据快照:
产品名称;加工工艺;危害分析;相关文件
数据标题:
粮油加工质量安全控制数据库
数据来源:
国家及农业部各种科研项目
所描述现象在时间上的延续:
2008
数据产品形成时间:
2008/12/1 0:00:00
数据产品最近一次更新时间:
2008/12/1
处理技术工具:
Microsoft Excel
数据的相关:
国家及农业部各种科研项目
生产者-学者:
王强
生产者-单位:
中国农业科学院农产品加工研究所

数据使用说明

为尊重知识产权,保障数据生产者和服务提供者的权益,请全体数据使用者在基于本数据所产生的研究成果(包括学术论文、毕业论文、课题/项目评估报告、验收报告等)中遵守以下数据标注规范,并将公开成果提交到国家农业科学数据中心。

数据来源引用参考如下格式:

中文:数据来源于国家科技基础条件平台-国家农业科学数据中心(http://www.agridata.cn)

英文:National Data Center for Agricultural Scientific , National Science & Technology Infrastructure of China (http://www.agridata.cn)

致谢参考采用如下统一格式:

中文:感谢国家科技基础条件平台-国家农业科学数据中心(http://www.agridata.cn)为本研究提供数据支撑

英文:Acknowledgement for the data support from National Data Center for Agricultural Scientific, National Science & Technology Infrastructure of China(http://www.agridata.cn)