发布者：中国农业科学院农产品加工研究所
来源：国家及农业部各种科研项目
发布时间：2014年6月27日
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评分：100%
根据蔬菜加工工艺流程（蔬菜汁、冷冻蔬菜、切割蔬菜等），对每个加工环节进行危害分析（生物危害、物理危害、化学危害）并确定预防性措施，确定关键控制点（CCP）及其限值，监控每个关键控制点，确定发生偏离时应······
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发布者：中国农业科学院农产品加工研究所
来源：国家及农业部各种科研项目
发布时间：2014年6月27日
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根据果品加工工艺流程（饮料、罐头、果脯等），对每个加工环节进行危害分析（生物危害、物理危害、化学危害）并确定预防性措施，确定关键控制点（CCP）及其限值，监控每个关键控制点，确定发生偏离时应采用的纠偏······
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发布者：中国农业科学院农产品加工研究所
来源：国家及农业部各种科研项目
发布时间：2014年6月27日
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评分：100%
根据粮油加工工艺流程（焙烤食品、植物蛋白提取、植物油脂、淀粉生产等），对每个加工环节进行危害分析（生物危害、物理危害、化学危害）并确定预防性措施，确定关键控制点（CCP）及其限值，监控每个关键控制点，······
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发布者：中国农业科学院农产品加工研究所
来源：国家及农业部各种科研项目
发布时间：2014年6月27日
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收集农产品初加工、深加工工艺技术的信息，加工所需投资、厂房、设备名称、产地、价格等，以及加工产品的用途和市场信息。
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发布者：中国农业科学院农产品加工研究所
来源：国家及农业部各种科研项目
发布时间：2014年6月27日
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按照不同加工用途，对桃果品加工品质进行系统研究、分析和数据整理，构建主要果品加工品质评价指标体系和评价方法，以此为依据建立主要果品加工品质基础数据库。
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发布者：中国农业科学院农产品加工研究所
来源：国家及农业部各种科研项目
发布时间：2014年6月27日
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按照不同加工用途，对苹果果品加工品质进行系统研究、分析和数据整理，构建主要果品加工品质评价指标体系和评价方法，以此为依据建立主要果品加工品质基础数据库。
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发布者：中国农业科学院农产品加工研究所
来源：国家及农业部各种科研项目
发布时间：2014年6月27日
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按照不同加工用途，对梨果品加工品质进行系统研究、分析和数据整理，构建主要果品加工品质评价指标体系和评价方法，以此为依据建立主要果品加工品质基础数据库。
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发布者：中国农业科学院农产品加工研究所
来源：国家及农业部各种科研项目
发布时间：2014年6月27日
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评分：100%
按照不同加工用途，对柑橘果品加工品质进行系统研究、分析和数据整理，构建主要果品加工品质评价指标体系和评价方法，以此为依据建立主要果品加工品质基础数据库。
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发布者：中国农业科学院农产品加工研究所
来源：国家及农业部各种科研项目
发布时间：2014年6月27日
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根据玉米加工用途的要求（鲜食、爆裂、制粉、淀粉工业、制油、饲用等），对玉米籽粒的感官品质（千粒重、硬度、色泽、形状等）、理化与营养品质（水分、粗蛋白、淀粉、脂肪、氨基酸组成、可溶性糖等）进行系统分析研······
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发布者：中国农业科学院农产品加工研究所
来源：国家及农业部各种科研项目
发布时间：2014年6月27日
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根据油菜加工用途的要求（油用、饲用、医药等），对油菜籽粒的感官品质（粒形、粒色、千粒重等）、理化与营养品质（水分、粗蛋白、脂肪、硫苷、芥酸等）进行系统分析研究，构建油菜加工品质评价指标体系，建立油菜加······
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